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洋县黑米产于陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭、南临巴山,是世界珍禽朱鹮的栖息地。 洋县黑米古称“粳谷奴”,外皮墨黑,内芯雪白的,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。2006年3月,国家质检总局批准对洋县黑米实施地理标志产品保护。 黑米营养价值:洋县黑米具有较高的营养价值,黑米含蛋白质9.56%~11.8%,比普通大米高37%,比国际大米质量标准高3.81%;含脂肪2.37%~2.8%,比国内大米质量标准高2.9倍,比普通大米高1.3%~2.5%;还富含16种氨基酸,平均高于普通大米15.8%。每百克含缬氨酸754毫克、亮氨酸1261毫克、赖氨酸249毫克、苏氨酸419毫克、异氨酸357毫克、精氨酸915毫克、组氨酸385毫克、苯丙氨酸518毫克,这8种氨基酸含量平均较普通大米高15.85%;每百克中尚含有维生素B10.21毫克、B20.16毫克。此外,有益于人体健康的其它营养成分,如铁、钙、锌、钼、硒等多种矿物质的含量,亦大大高出普通大米。因此,有“世界稻米之王”的美称。 药用价值:黑米有“滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血”之作用,有提高人体抵抗力的功能。李时珍《本草纲目》记载,黑米主治“走马喉痹,调中气,主骨节风,瘫痪不遂,常年白发”症。治疗体质虚弱,头昏贫血,白发、眼疾,腰酸膝软,四肢乏力,奏效较快。是理想的食疗、滋补佳品,儿童食用可增强智力,中年人则可壮筋骨、生力气,老年人则可延年益寿。对脑力劳动者来说,更是一种物美价廉的保健滋补晶。故又有“药米”之称。
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